Comida de casa para momentos especiais.

Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador Sem Batedeira

Bolo de fubá cremoso feito só no liquidificador, sem precisar de batedeira, com casquinha crocante de queijo e miolo úmido que lembra o interior de Minas.

Panqueca Americana Fofinha de Liquidificador para Café da Manhã

Panqueca americana fofinha batida no liquidificador para o café da manhã, sem precisar de batedeira, com o segredo do ponto certo antes de virar na frigideira.

Caldo Verde Tradicional com Linguiça Calabresa Fatiada

Caldo verde tradicional com batata, couve fatiada bem fina e linguiça calabresa dourada por cima, com o passo a passo para a couve não ficar amarga.

Strogonoff de Frango Cremoso Sem Creme de Leite de Caixinha

Strogonoff de frango cremoso trocando o creme de leite de caixinha por requeijão com leite, o substituto mais comum na cozinha brasileira, sem perder cremosidade.

Nhoque de Batata Caseiro Sem Máquina de Macarrão

Nhoque de batata macio, feito à mão sem nenhuma máquina de macarrão, com o passo a passo para não errar a quantidade de farinha e evitar massa pesada.

Conservação e Armazenamento

Como Congelar Sopas, Caldos e Molhos Cremosos Sem Talhar

Aprenda a congelar sopa, caldo e molho cremoso sem perder textura: por que o creme talha no congelador e como descongelar sem virar uma pasta.

Técnicas de Cozinha

Por Que Seu Bolo Não Cresce: Fermento e Bicarbonato Explicados

Entenda por que o bolo não cresce mesmo com fermento: a diferença entre fermento químico e bicarbonato, e os erros mais comuns na hora de misturar.

Ingredientes

Qual Tipo de Batata Usar em Cada Receita: Do Nhoque ao Caldo

Nem toda batata serve para tudo: veja a diferença entre batata farinhenta e batata cerosa, e qual tipo escolher para nhoque, purê, caldo ou fritura.